Pentru numeroși consumatori, cafeaua este primul gest al dimineții. O investigație a revistei 60 Millions de Consommateurs semnalează însă că unele produse vândute pe rafturile europene pot ascunde riscuri nedorite: reziduuri de pesticide, compuși toxici formați la prăjire și chiar fragmente de insecte.
Ce a găsit analiza independentă
Testele de laborator descrise în anchetă au urmărit contaminanți cunoscuți și indicatori de igienă a procesului tehnologic. Printre problemele menționate apar:
Hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) – compuși cu potențial cancerigen, rezultați în timpul prăjirii intense a boabelor. Niveluri ridicate pot apărea când controlul temperaturii este deficitar sau când materia primă nu este uniformă.
Acrilamidă – substanță cu risc toxic ridicat, formată la expunere prelungită la temperaturi mari. Anumite mostre au avut valori apropiate de limita legală admisă, semn că parametrii de prăjire și selecția boabelor contează decisiv.
Fragmente de insecte – indicii ale unor deficiențe de igienă și control al calității de-a lungul lanțului de producție, de la depozitare la ambalare.
Mărcile vizate în testele de laborator
Deși ancheta a vizat în principal piața franceză, multe dintre produsele evaluate se regăsesc și în alte țări europene. În rândul sortimentelor cu rezultate slabe sunt menționate: Planteur des Tropiques (capsule, marcă Intermarché), Carte Noire, L’OR (capsule decofeinizate) și Naturela, unde au fost semnalate niveluri ridicate de compuși nedoriți sau reziduuri de pesticide.
Alte constatări punctuale din testele prezentate: mostre de la Lavazza au înregistrat concentrații de acrilamidă apropiate de limita legală, iar în produse Bellarom (Lidl) și Alter Éco au fost detectate fragmente de insecte.
Notă: investigația se referă la loturile și mostrele analizate în cadrul testării. Situația poate varia în timp și între loturi diferite; cititorii ar trebui să verifice etichetele și informațiile actualizate ale producătorilor.
Ce poți face pentru a-ți reduce expunerea
— Alege cafea cu origine controlată și trasabilitate clară; loturile monitorizate riguros au probabilitate mai mică de abateri.
— Orientează-te către produse bio sau cu certificări fair-trade, unde utilizarea pesticidelor este interzisă sau strict reglementată.
— Preferă branduri care publică teste de calitate și specifică profilul de prăjire; o prăjire moderată poate limita formarea acrilamidei și a HAP.
— La capsule, urmărește declarațiile despre materiale, compatibilitate și filtrare și evită ofertele foarte ieftine fără informații tehnice transparente.
— Depozitează boabele/ măcinătura în recipiente etanșe, la răcoare și uscat; igiena depozitării reduce riscul apariției impurităților.
Înainte de a-ți umple ceașca, verifică atent eticheta: originea boabelor, profilul de prăjire, certificările și eventualele actualizări comunicate de producător. O alegere informată îți păstrează ritualul de dimineață plăcut și mai sigur.