Dacă vrei chifle moi și pufoase sau o pâine de casă perfectă, această rețetă clasică franceză este tot ce ai nevoie!
Secretul? Lapte cald + oțet de mere = un aluat aerat și delicios!
Ingrediente:
700 g făină de grâu
1 linguriță sare
400 ml lapte călduț
4 linguri zahăr
8 g drojdie uscată
2 ouă
80 ml ulei de floarea-soarelui
10 g praf de copt
10 ml oțet de mere
50 g unt
1 gălbenuș de ou (pentru uns)
Semințe de susan (pentru decor)
Mod de preparare:
1. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, combinați făina, sarea, zahărul și drojdia uscată. Amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele.
2. Adăugarea ingredientelor lichide
Turnați laptele călduț peste amestecul de făină, apoi adăugați ouăle bătute, uleiul, praful de copt și oțetul de mere. Amestecați totul bine până obțineți un aluat omogen.
3. Frământarea aluatului
Adăugați untul moale și începeți să frământați aluatul până devine elastic și puțin lipicios.
Transferați-l pe o suprafață presărată cu făină și frământați 8-10 minute.
4. Lăsarea la dospit
Puneți aluatul într-un bol curat, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la dospit 40 de minute într-un loc cald, până își dublează volumul.
5. Modelarea chiflelor
Transferați aluatul pe masa de lucru, frământați-l ușor și împărțiți-l în biluțe egale. Modelați chifle rotunde și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Ungerea și decorarea
Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou bătut și presărați semințe de susan pentru un aspect delicios.
7. Coacerea
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 30 de minute, până când devin aurii și rumenite.
Gata de savurat!
Acest aluat versatil este ideal pentru pâine de casă, chifle, cornuri sau alte produse de patiserie.
Perfect pentru sandvișuri, alături de supe sau lângă o friptură suculentă!
Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit și distribuie dacă ți-a plăcut! 