Numărul cazurilor de cancer colorectal la persoane tinere este în creștere, iar specialiștii avertizează asupra unor factori de mediu și alimentari care ar putea alimenta această tendință. În centru se află expunerea zilnică la pesticide și alte substanțe chimice din agricultură, dar și obiceiurile moderne de consum.
Incidența cancerului colorectal în rândul celor cu vârste între 25–49 de ani a crescut cu aprox. 52% în ultimele trei decenii.
De ce cresc cazurile și ce rol au substanțele chimice
Gastroenterologul Dr. Michelle Hughes (Yale Medicine) indică drept posibilă cauză expunerea constantă la substanțe chimice nocive care pot perturba microbiomul intestinal și, în timp, slăbi răspunsul imunitar. Pe suprafața fructelor și legumelor pot persista reziduuri de pesticide, iar contactul repetat cu acești perturbatori endocrini este suspectat că sporește riscul de boală.
Literatura de specialitate include analize care sugerează că expunerea la anumite pesticide poate fi comparabilă, ca impact asupra riscului oncologic, cu factori consacrați precum fumatul. Cercetători de la Universitatea Rocky Vista (Colorado) au evaluat 69 de pesticide – între care glifosatul – și au observat că populațiile din zone cu agricultură intensivă prezintă probabilități mai mari de cancer colorectal, dar și de limfom non-Hodgkin și leucemie.
În afara chimicalelor, un alt element corelat cu riscul crescut este alimentația ultra-procesată: băuturi carbogazoase, snacks-uri și dulciuri bogate în zahăr, aditivi și conservanți. Consumul frecvent favorizează inflamația cronică și schimbări celulare. Numeroase date observă și legături între carnea procesată, prăjelile și probabilitatea mai mare de cancer colorectal.
Cum ne putem proteja de substanțele periculoase din alimente
Spălare temeinică: clătește fructele și legumele sub jet de apă și freacă-le ușor; poți folosi apă cu puțin bicarbonat de sodiu pentru a ajuta la îndepărtarea reziduurilor de pesticide.
Preferă opțiuni bio/ecologice: acolo unde bugetul permite, alege produse cultivate fără pesticide sintetice sau cu un profil redus de tratamente chimice.
Taie din ultra-procesate: redu băuturile îndulcite, snacks-urile și dulciurile bogate în aditivi; bazează-te pe ingrediente simple și liste scurte pe etichetă.
Construiește farfurii „curate”: orientează-te spre alimente cât mai puțin procesate – legume, fructe, cereale integrale, leguminoase – și gătește acasă cât de des poți.
Pentru uz zilnic, o practică simplă este combinarea apei reci cu puțin bicarbonat, urmată de clătire abundentă, astfel încât să minimizezi contactul cu reziduurile nedorite.