Frunzele verzi precum spanacul, pătrunjelul, varza de Bruxelles, broccoli, rucola și salata sunt surse bogate de vitamina K. Potrivit cardiologului Maria Koroleva, dozele mari din acest nutrient pot favoriza apariția trombozei, mai ales la persoanele cu afecțiuni cardiovasculare sau la cele care urmează tratamente anticoagulante.
Specialista atrage atenția că excesul și variațiile bruște în aportul de vitamina K pot influența mecanismele de coagulare. În astfel de situații, pacienții cu risc ar trebui să fie prudenți, fără a elimina complet alimentele menționate, dar evitând consumul neregulat sau foarte ridicat.
Vitamina K toamna: echilibru și interacțiuni
În sezonul rece, medicii recomandă menținerea unui aport echilibrat de vitamina K, cu atenție la potențialele interacțiuni aliment–medicament. Pentru vârstnici, Koroleva sugerează limitarea sucului de grepfrut, deoarece anumite substanțe din acesta pot diminua efectul unor anticoagulante, ceea ce crește vulnerabilitatea la formarea cheagurilor.
Vitamina K are un rol central în coagularea sângelui, facilitând „lipirea” trombocitelor și formarea cheagurilor care opresc sângerarea. Dereglarea acestui mecanism poate deveni periculoasă. Vitamina a fost identificată în primele decenii ale secolului trecut, când cercetările lui Henrik Dam au legat apariția hemoragiilor la pui de absența unei substanțe esențiale pentru coagulare.