Grăsimile, esențiale în dezvoltarea copiilor
„Un copil nu trebuie să mănânce dietetic sub nicio formă. Are nevoie de grăsimi, mai ales în perioada în care organismul este în dezvoltare. Grăsimea este substratul esențial pentru creștere, iar copiii trebuie să consume grăsimi de calitate”, a subliniat Mihaela Bilic.
Potrivit acesteia, untul și laptele integral nu ar trebui să lipsească din alimentația zilnică a celor mici. De asemenea, gusturile lor alimentare nu sunt întâmplătoare: „Nu este o coincidență faptul că preferă cartofii prăjiți. Este vorba de o nevoie reală a organismului aflat în dezvoltare.”
Nutriționistul explică faptul că structura sistemului nervos al copilului se bazează pe grăsimi, iar lipsa acestora poate afecta dezvoltarea armonioasă a creierului și a corpului. Din acest motiv, un regim sărac în grăsimi nu este doar nepotrivit, ci chiar dăunător pentru un copil în creștere.
Dimensiunea porției, adaptată copilului
În ceea ce privește cantitatea de mâncare, Mihaela Bilic recomandă o regulă simplă: „În farfurie trebuie să se afle o porție cât încap în două palme de-ale copilului.” Ea mai adaugă că mesele trebuie să includă legume, dar fără a elimina alimentele care conțin grăsimi sănătoase.
Micul dejun: de ce nu sunt recomandate cerealele procesate
Întrebată despre valoarea nutrițională a cerealelor pentru micul dejun, Mihaela Bilic a fost categorică: „În niciun caz. Cerealele nu au niciun avantaj.” Medicul critică dur popularitatea acestor produse, susținând că „au fost inventate de americani când au realizat că trebuie să hrănească o națiune întreagă cu ceva ieftin. Le-au expandat, le-au adăugat zahăr și le-au impus la micul dejun”.
În opinia sa, alternativa sănătoasă și la fel de hrănitoare este mult mai simplă: „Pentru un copil, mai degrabă aș pune o felie de pâine cu unt și gem. Ca număr de calorii, este echivalentă cu cerealele, dar mult mai sănătoasă.”
Dulciurile făcute în casă, o opțiune acceptabilă
Medicul pledează pentru întoarcerea la mâncarea simplă, gătită acasă. Este de părere că dulciurile preparate în gospodărie nu sunt periculoase dacă sunt consumate cu moderație: „Dulciurile făcute în casă nu fac niciun rău dacă nu sunt consumate în exces. Tradiționalul orez cu lapte este mai sănătos decât cerealele procesate.”
Totuși, aceasta subliniază că niciun aliment nu trebuie transformat într-un obicei zilnic: „Să nu oferim această masă în fiecare zi. O dată pe săptămână este mai mult decât echilibrat.”
Un apel la simplitate și echilibru alimentar
Mihaela Bilic susține constant ideea unei alimentații cât mai naturale, lipsite de excese și bazată pe ingrediente de calitate. „Cerealele sunt un marketing. Trebuie să ne întoarcem la simplitate”, conchide medicul.
Cine este Mihaela Bilic
Mihaela Bilic este unul dintre cei mai cunoscuți specialiști în nutriție din România, apreciată pentru abordarea echilibrată și rațională în ceea ce privește alimentația. Este frecvent citată în media, iar prezența sa constantă în dezbateri publice pe teme de sănătate o face o voce respectată în domeniul nutriției. Interesul publicului pentru activitatea sa este reflectat inclusiv în popularitatea subiectelor legate de cariera și viața sa profesională pe forumuri și platforme online.