Rețetă de Macrou la Cuptor cu Marinadă Aromată și Umplutură Savuroasă
Această rețetă de macrou este o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru o cină savuroasă. Aromele condimentelor se îmbină armonios cu prospețimea legumelor din umplutură.
Ingrediente
Pentru macrou și marinadă:
- Macrou proaspăt – 2 bucăți
- Suc de lămâie – de la 1/2 lămâie
- Ulei vegetal – 3 linguri
- Sos de soia – 1 lingură
- Condimente pentru pește – după gust
- Maioneză – după gust
- Piper și sare – după gust
Pentru umplutură:
- Roșie – 1 bucată (tăiată semicercuri subțiri)
- Ceapă – 1 bucată (tăiată felii subțiri)
- Pătrunjel proaspăt – după gust (tocat mărunt)
Mod de Preparare
1. Pregătirea peștelui:
- Curățați macroul, îndepărtând capul, măruntaiele și înotătoarele.
- Spălați bine peștele sub jet de apă rece și ștergeți-l cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Prepararea marinadei:
- Într-un bol, amestecați sosul de soia, uleiul vegetal, sucul de lămâie, condimentele pentru pește, piperul, sarea și maioneza.
- Omogenizați bine marinada până devine o pastă fină.
3. Marinarea peștelui:
- Tapetați o tavă cu folie de aluminiu. Așezați peștele în tavă.
- Ungeți macroul cu marinadă, atât pe interior, cât și pe exterior, folosind o pensulă sau mâna.
- Lăsați peștele la marinat timp de 20 de minute, pentru a absorbi aromele.
4. Pregătirea umpluturii:
- Amestecați într-un bol feliile de ceapă și roșii cu pătrunjelul tocat.
- Umpleți cavitatea peștelui cu acest amestec de legume.
- Înveți fiecare pește în folie de aluminiu, sigilând bine marginile.
5. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Așezați tava cu macrou în cuptor și coaceți timp de 30 de minute.
- După acest interval, desfaceți folia de aluminiu pentru a descoperi peștele și mai lăsați-l în cuptor încă 10 minute, pentru a obține o crustă aurie.
6. Servirea:
- Serviți macroul cald, direct de pe tavă, împreună cu garnituri preferate, precum orez, legume la grătar sau salate proaspete.
- Adăugați un strop de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
Poftă bună! 