Ingrediente necesare:
- 3 linguri de amidon
- 5 linguri de zahăr
- 100 g ciocolată neagră de menaj
- 5 gălbenușuri
- 500 ml lapte
Cum se prepară:
1. Pregătește baza cremei:
- Într-un bol, frecă gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare.
- Adaugă amidonul și 2-3 linguri de lapte, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.
2. Încălzește laptele:
- Pune restul de lapte într-o cratiță pe foc mediu.
- Când începe să fiarbă, ia cratița de pe foc și toarnă laptele, treptat, peste amestecul de gălbenușuri. Amestecă continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
3. Îngroașă crema:
- Transferă compoziția înapoi în cratiță, pe foc mic.
- Amestecă constant cu un tel până când crema se îngroașă și capătă consistență.
4. Adaugă ciocolata:
- Mărunțește ciocolata neagră și adaug-o în crema fierbinte.
- Amestecă energic până când ciocolata se topește complet, iar crema devine lucioasă și omogenă.
5. Răcirea și depozitarea:
- Oprește focul și lasă crema să se răcească la temperatura camerei.
- Transferă crema într-un bol, acoper-o cu folie alimentară (pentru a preveni formarea crustei) și las-o la frigider să se răcească complet.
Sugestii de utilizare:
- Folosește-o pentru torturi, prăjituri cu biscuiți, sau ca umplutură pentru rulade.
- Poți adăuga un strop de esență de vanilie sau rom pentru un plus de aromă.
Poftă bună! Prepară această cremă rapidă și bucură-te de textura sa fină și gustul bogat de ciocolată.