Friptura brașoveană este unul dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria maghiară, găsindu-se aproape pe masa fiecărei familii. Se prepară ușor și rapid, este delicios și reprezintă o alegere perfectă pentru prânzurile de familie din weekend. Cu rețeta de mai jos vei cuceri cu siguranță toți membrii familiei.
Ingrediente:
- 0,5 kg pulpă de porc
- 1 lingură piper măcinat
- 1 kg cartofi
- 1 lingură măghiran
- 1-2 linguri boia de ardei măcinată
- 6 căței de usturoi
- 1 ceapă mare
- ulei
- sare
- Mod de preparare:
- Carnea de porc se taie în cuburi mici, aproximativ de 2×2 cm, și se prăjește în ulei. După ce începe să se rumenească, se adaugă apă și se adaugă usturoiul zdrobit și ceapa tocată mărunt. Mulți preferă să prăjească ceapa împreună cu carnea, dar în acest fel, aroma celor două ingrediente se va păstra mai intens în preparatul final.
- Se condimentează după gust cu sare și piper, apoi se adaugă boiaua de ardei și măghiranul și se lasă la fiert. Dacă apa se evaporă, se completează pe parcurs.
- Între timp, cartofii se curăță și se taie în cuburi de dimensiuni similare cu carnea.
- Când carnea este pe jumătate fragedă (aproximativ 30-40 de minute), se continuă fierberea timp de încă 15-20 de minute până când carnea devine complet fragedă. În acest stadiu, nu se mai adaugă apă, ci se lasă să se evapore complet, prăjind carnea în grăsimea rămasă.
- În același timp, cartofii se prăjesc în ulei și se sărează. La final, carnea și cartofii se amestecă și se servesc împreună.
- Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și rapidă și ușor de preparat, devenind astfel preferata întregii familii! Poftă bună!