Bună ziua! Vreau să vă împărtășesc o rețetă specială de papanași, un desert tradițional care îmi aduce mereu amintiri plăcute. E simplu de făcut și delicios.
Ingrediente:
- 350 g brânză de vaci proaspătă
- 100 g zahăr
- 180 g făină
- 1 lingură griș de grâu
- 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
- 4 linguri zeamă de lămâie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- 2 ouă
- Sare (un vârf de cuțit)
- Gem
- Smântână
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Începeți prin a amesteca într-un bol brânza de vaci, ouăle, zahărul, zeama de lămâie, coaja de lămâie, grișul, zahărul vanilinat și bicarbonatul de sodiu. Continuați să amestecați până la obținerea unei compoziții uniforme.
- Treceți la adăugarea făinii, frământând cu mâinile până când se omogenizează. Împărțiți aluatul în 6 părți egale, fiecare cântărind aproximativ 120-125g. Pentru a modela mai ușor, folosiți puțină făină pe mâini.
- Formați bile din aluat, de mărimea unei nuci mari. Aplatizați-le ușor și creați o gaură centrală folosind degetul.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți suficient ulei. Odată încins, reduceți focul la mediu și prăjiți papanașii pe ambele părți, până când se rumenesc uniform, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- După prăjire, lăsați papanașii să se răcească pentru două minute.
Asamblare:
- Așezați papanașii pe un platou, adăugați smântână și gem după gust. Completați fiecare papanaș cu o biluță prăjită, adăugând și peste aceasta un strop de gem și smântână.
Și gata! Așa se fac papanașii moi și gustoși, exact ca la bunica acasă. Sper să vă placă și să vă aducă zâmbete la masă.