Prăjitură cu cremă de vișine și frișcă – Deliciu răcoritor și aromat
Această prăjitură combină un blat pufos, cremă cu vișine aromate și un strat generos de frișcă, fiind desertul ideal pentru orice ocazie!
Ingrediente
Pentru blat:
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 50 ml apă caldă
- 50 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 200 g făină
- 50 ml lapte
- 6 albușuri bătute spumă tare
- 2 linguri cacao pudră
Pentru cremă:
- 600 ml zeamă de vișine (din compot)
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 5 linguri zahăr
- 150 g unt
- 1 borcan vișine fără sâmburi
Pentru decor:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 2 plicuri întăritor pentru frișcă
Mod de preparare
Blatul:
- Bate gălbenușurile cu zahărul și cacao până devin o spumă deschisă la culoare.
- Adaugă treptat apa caldă, uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt.
- Încorporează laptele și, la final, albușurile bătute spumă tare, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o tavă (22×38 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii.
Crema de vișine:
- Într-o cratiță, amestecă praful de budincă, zahărul și zeama de vișine. Fierbe compoziția până devine groasă și omogenă.
- Adaugă vișinele din compot și mai fierbe încă 2-3 minute.
- Lasă crema să se răcească puțin, apoi încorporează untul, amestecând până se topește complet.
Asamblarea:
- Pune blatul răcit pe un platou.
- Toarnă crema călduță peste blat și întinde-o uniform.
- Bate frișca cu întăritorul și întinde un strat generos peste crema de vișine.
Decorare și servire:
- Lasă prăjitura să stea la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a permite straturilor să se întrepătrundă.
- Taie prăjitura în porții generoase și savureaz-o alături de familie sau prieteni.