Truc pentru păstrarea mărarului proaspăt timp îndelungat
Dacă ai cumpărat mai mult mărar decât ai nevoie, există o metodă simplă și eficientă pentru a-l păstra proaspăt timp de câteva luni, fără să-l congelezi. O vânzătoare mi-a dezvăluit un truc pe care l-a învățat de la bunica sa.
Pași pentru păstrarea mărarului:
- Spălare și uscare: Spală bine mărarul și usucă-l complet. Este important să fie perfect uscat înainte de depozitare.
- Pregătirea borcanelor: Folosește borcane curate și complet uscate.
- Depozitare: Îndepărtează tulpinile mai groase și așază mărarul în borcane, fără să-l presezi excesiv. Închide bine borcanele și păstrează-le în frigider.
Astfel, mărarul rămâne proaspăt timp de până la două luni, iar aroma sa este la fel de intensă ca în prima zi.
Beneficiile mărarului pentru sănătate
Mărarul nu este doar o plantă aromată, ci și un aliat al sănătății. Printre beneficiile sale, se numără:
- Susținerea digestiei: Ajută la reglarea sistemului digestiv și accelerează metabolismul.
- Reducerea tensiunii arteriale: Infuzia de mărar poate fi folosită pentru scăderea tensiunii arteriale.
- Proprietăți diuretice: Favorizează eliminarea excesului de apă din organism.
- Efect relaxant: Ajută la ameliorarea insomniei și a stărilor de anxietate.
- Beneficii cosmetice: Infuzia de mărar poate fi utilizată ca loțiune pentru reducerea iritațiilor din jurul ochilor.
Asocierea plantelor în grădină
Mărarul poate fi de folos și în grădină, prin asocierea sa cu alte plante. Horticultorii recomandă câteva combinații eficiente:
- Mărar cu morcovi și varză: Mărarul descurajează insectele care atacă rădăcinile morcovilor și frunzele de varză.
- Menta cu roșii și varză: Menta alungă insectele dăunătoare, cum ar fi puricii de plante și moliile.
- Cimbru cu roșii: Cimbrul atrage albinele, favorizând polenizarea și dezvoltarea roșiilor.
- Oregano cu fasole și broccoli: Protejează plantele și adaugă un plus de aromă naturală.
- Ceapă sau usturoi cu trandafiri: Țin la distanță dăunătorii, cum ar fi puricii de plante.
Sfaturi pentru grădinari
Evitați să plantați salvia lângă castraveți, deoarece acestea nu se înțeleg bine. Totuși, salvia face echipă bună cu varza, morcovii și rozmarinul, având un efect benefic asupra aromelor și protecției împotriva melcilor.
Prin aceste combinații și trucuri, mărarul și alte plante aromatice pot fi valorificate la maximum, fie în bucătărie, fie în grădină.