Ingrediente
- 1 legătură de salată verde (sau mix de salate)
- 1 castravete
- 2 roșii
- 1 ardei gras (roșu sau verde)
- 1 morcov
- 1 ceapă mică (opțional)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper, după gust
- Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) pentru garnitură
Instrucțiuni
- Pregătirea legumelor: Spală bine toate legumele. Taie salata, castravetele, roșiile și ardeiul în bucăți mici. Răzuiește morcovul. Dacă folosești ceapă, toac-o fin.
- Sotează legumele: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa (dacă o folosești) și usturoiul pisat, călind-le timp de 2-3 minute până devin translucide.
- Adaugă supa: Toarnă supa de legume (sau apa) în oală și adu la fierbere.
- Adaugă legumele: Odată ce supa fierbe, adaugă morcovul, castravetele, ardeiul și roșiile. Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, până când legumele sunt ușor moi.
- Adaugă salata: La final, adaugă salata verde și fierbe doar câteva minute, până se înmoaie puțin. Apoi, oprește focul.
- Condimentează: Adaugă sucul de lămâie, sare și piper după gust. Poți ajusta aciditatea și condimentele după preferință.
- Servire: Servește supa caldă, garnisită cu ierburi proaspete tocate.
Sugestie:
Această supă este delicioasă atât caldă, cât și rece, așa că o poți adapta în funcție de preferințele tale. Poftă bună!
4o mini